Jacques s'est installé en 1982 sur la petite commune de Castandet dans les Landes. Au début, il faisait du maraîchage puis il s'est orienté vers l'élevage avicole et porcin. Il continue à produire quelques légumes mais c'est pour sa consommation personnelle. La ferme est 100% Bio.
Les poules sont bien sûr élevées en plein air. Je dirais que c'est plutôt du plein espace, on en retrouve un clan dans la grange des graines en train de grignoter quelques unes tombées des sacs. Elles vont est viennent comme elles veulent mais fermeture des portes le soir, car les chiens et les renards ont bon appétit !!
Il élève aussi 13 truies et 1 verrat pour la reproduction. Nous avons pu voir les petits de cette année qui vont servit au renouvellement du cheptel. Jacques va plus loin que la réglementation européenne, il laisse grandir ses porcs jusqu'à plus de 8 moins, c'est 6 mois en industriel bio. La viande arrive ainsi à maturité et en est que plus goûteuse ! L'alimentation des porcs est constituée à 100% de céréales (Bio bien sur).
Il produit une partie de ses céréales sur ses terres, pour le reste il se fournit chez ses voisines de la ferme Adamakane (les dames qui nous produisent l'huile de tournesol et de colza). Les soins se font souvent en prévention par de l'homéopathie et des huiles essentielles. Mais la recette pour que les animaux soient plus résistants aux maladies c'est le croisement de variétés, ici les porcs sont mélangés: Large-white, Duroc, Basque, Landra...
Vous vous demandez tous pourquoi ses œufs sont plus chers que ceux que l'on trouve dans le commerce ? Il nous a répondu très simplement, le label bio européen donne des limites de densité entre les poules (4 m2 par poule) mais ne limite pas le nombre de poules sur la même exploitation (certaines en ont 20 000 ça commence à faire beaucoup, non ?)
Jacques ne convoite pas la poule aux œufs d'or et préfère rester sur une taille d'exploitation qu'il peut conduire en famille.
Il ramasse les oeufs du mardi au mercredi matin, et nous livre dès le mercredi après-midi, garantissant ainsi des oeufs extra-frais. A vous les oeufs coques !
