Le label AB existe depuis 1985 mais sa reconnaissance officielle par les pouvoirs publics ne se fera qu'en 1993. Le label Agriculture Biologique et son logo AB sont aujourd'hui reconnus par le Ministère de l'Agriculture, un cahier des charges précis définit les règles permettant d'être certifié : il garantit que l'aliment est composé d'au moins 95 % d'ingrédients issus du mode de production biologique, qu'il ne comporte ni colorant chimique, ni arôme artificiel, ni additifs de synthèse, ni agent de conservation chimique et qu'il n'a pas été irradié. Ce système de production agricole spécifique exclut également l'usage d'engrais et de pesticides de synthèse, ou encore d'organismes génétiquement modifiés. Plusieurs organismes certificateurs ont l'autorisation de délivrer le Label AB : Agrocert, ECOCERT, Qualité France...

Le label Demeter est un label de certification de produits issus de l'agriculture biodynamique. La biodynamie est un dispositif de production fondé en 1924 par l'anthroposophe Rudolf Steiner en 1924. La bio-dynamie concerne aussi bien l'agriculture, la production de semences, l'élevage, et le respect du paysage. La spécificité de l'agriculture bio-dynamique, c'est essentiellement l'usage de produits auxiliaires ou «préparations», préparations à base de plantes, préparation à pulvériser, mais aussi accorde une grande importance aux rythmes dans la nature. L'agriculture bio-dynamique accorde également une grande importance aux rythmes de la nature en tenant compte des rythmes circadiens ou saisonniers, des phases de la Lune ou d'autres planètes.

Le logo bio communautaire a été créé en 2000 par l'Union Européenne. Il peut être complété par la mention «Agriculture Biologique - Système de contrôle CE (Règlement CE n° 2092/91)». La présentation du logo européen, actuellement facultative, deviendra obligatoire le 1^er juillet 2010 pour les produits alimentaires préemballés. Elle restera facultative pour les produits importés. Le logo devra être accompagné de l'indication du lieu de production des matières premières agricoles : Union européenne, hors Union européenne ou du nom du pays. Les logos nationaux et privés pourront toujours être utilisés. La nouvelle réglementation européenne est à télécharger sur le site de l'Agence Bio.

Ce label est celui de la communauté autonome du Pays Basque qui garantit les mêmes exigences relatives aux modes de production que son voisin, le label français AB. Les contrôles sont effectués dans les mêmes conditions par des organismes indépendants. Le label EUSKADI et son logo a un cahier des charges précis : il garantit que l'aliment est composé d'au moins 95 % d'ingrédients issus du mode de production biologique, qu'il ne comporte ni colorant chimique, ni arôme artificiel, ni additifs de synthèse, ni agent de conservation chimique et qu'il n'a pas été irradié. Ce système de production agricole spécifique exclut également l'usage d'engrais et de pesticides de synthèse, ou encore d'organismes génétiquement modifiés.