10 bonnes raisons de manger bio local
Vous avez fait le choix de manger des produits de l'agriculture biologique locale, oui, mais pourquoi? Quelques arguments pour justifier vos choix alimentaires.1. Pour le goût !!
Les fruits et légumes biologiques ont plus de goût. Parce qu'ils sont produits « à leur rythme », sans engrais de synthèse, les fruits et légumes bio ont acquis tous les éléments nutritifs du sol à la vitesse qui leur est propre, ce qui leur donne de bonnes chances d'être très goûteux. Souvent, les fruits et légumes biologiques locaux sont récoltés la journée même de la livraison ou la veille. Ceci assure un maximum de goût, car les fruits et les légumes sont récoltés à maturité. De plus, les fruits et légumes produits dans les sols fertiles, riches et équilibrés sont meilleurs au goût, ils ont plus de valeur nutritive et procurent une meilleure satiété.2. Et la santé !!!
La production biologique des fruits et légumes réduit les risques pour la santé, la nôtre et celle des enfants. La production de fruits et légumes biologiques représente donc une voie pour éviter des problèmes de santé liés à la nourriture. Aussi les choix alimentaires des parents ont un impact déterminant sur la santé de nos enfants. Mieux que toute explication, si vous ne l'avez pas encore regardé, je vous recommande le documentaire « Nos enfants nous accuserons » de Jean-Paul Jaud.3. Un prix juste pour les paysans
Souvent on pense, « le bio, c'est cher ». En achetant vos produits biologiques en circuits courts, avec maximum un intermédiaire (ici c'est nous, L'EPICIER BIO), vous permet d'accéder à prix raisonnable tout en garantissant au paysan un revenu correct en rapport à son travail. Et oui, ma grand-mère me répétait souvent « tout travail mérite salaire » !4. La certification biologique, des normes strictes.
La certification des fruits et légumes biologiques vous garantit que les produits que vous mangez rencontrent les normes de production sans intrants chimiques de synthèses.Et oui, c'est possible ! Parfois, j'entends dire « le bio, j'y crois pas ». Et non, la bio n'est pas une croyance ! L'agriculture biologique suit des techniques de culture. Ca s'apprend ! Aussi, le producteur certifié biologique doit respecter un cahier de charges précis et des normes contrôlées par des certificateurs eux-mêmes, Ecocert ou Qualité France par exemple.
Et bientôt, un label bio basque qui va un peu plus loin dans les exigences de qualité de la bio ...
5. Les méthodes d agriculture biologique régénèrent le sol
Le sol est à la base de la chaîne alimentaire. L'utilisation intensive de produits chimiques et la monoculture sont des pratiques qui causent l'érosion et l'appauvrissent des sols en détruisant les micro-organismes. Les pratiques de l'agriculture biologique sont basées sur la diversité des cultures et les procédés naturels de fertilisation comme l'usage des composts pour bâtir et maintenir la fertilité du sol.6. Les fermes biologiques protègent l'eau
Les pratiques agricoles biologiques protègent et conservent l'eau. Entre autres, elles éliminent l'utilisation des produits chimiques de synthèse qui polluent les cours d'eau, les nappes phréatiques et par aboutissement nos océans ! Nous rappelons par ailleurs que le traitement des nitrates coûte très cher aux collectivités locales...7. Les fermes biologiques respectent la diversité de la faune
Les producteurs bios sont souvent des promoteurs actifs du maintien de l'équilibre de la nature. Les brise-vent, les rotations, la préservation des terres humides et des bosquets, la pollinisation par les insectes, la culture diversifiée sont toutes des pratiques utilisées en agriculture biologique qui aident à préserver la biodiversité, .La disparition de variétés de fruits et légumes est une des préoccupations criantes des producteurs biologiques et des biologistes. Plusieurs fermes biologiques récoltent et collectionnent les semences et plantes qui ne sont pas privilégiées par les multinationales. En préservant les variétés plus rares et en évitant la monoculture, on contribue à un écosystème mieux balancé et propice aux insectes pollinisateur comme l'abeille sans qui l'agriculture ne serait plus possible.
