Ingrédients

• 500 gr de betteraves crues
• Vinaigre de myrtille
• Huile de tournesol
• moutarde en grain
• Sel, poivre

Préparation

Eplucher les betteraves crues.

Les râper manuellement ou avec un robot.
Dans un petit ramequin, réaliser la sauce : sel, poivre, moutarde, vinaigre et huile de tournesol.

Disposer les betteraves râpées dans un saladier, puis ajouter la sauce.

Conseil de l'épicier

Ajouter de l'ail concassé ou de l'oignon, ou encore des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil.