La salade, lavée et bien essorée, se garde 3 jours dans un sac en plastique ou mieux dans une boite hermetique. Si elle est un peu flétrie, laissez-la entière tremper 1 heure dans de l'eau fraiche : elle retrouvera très vite sa fraîcheur et sa fermeté. Si le cas est grave, ajoutez quelques glaçons à l'eau fraîche ! Si vous n'avez pas le temps de laver la salade dès que vous recevez votre panier, passez un trochon sous l'eau, essorez le plus enveloppez la salade, elle tiendra 2 ou 3 jours sans problème.

Pour conserver les asperges fraîches plusieurs jours, il faut les envelopper dans des essuie-tout humides.

Le brocoli et le céleri se conservent dans des sacs en plastiques, faites-y quelques trous afin d'aérer!

Les oignons, l'ail et les pommes de terre ne doivent pas être réfrigérés mais plutôt être conservés dans des récipients séparés, dans un endroit frais, sec et sombre. Ne placez jamais la pomme de terre au réfrigérateur avec d'autres légumes : elle dégage un gaz qui fait faner les autres légumes !

Quant aux légumes-racines comme les carottes, radis, ou betterave, il faut en couper les fanes avant de les entreposer au frais.

Les fruits d'automne et d'hiver
Pour conserver longtemps vos fruits, la température idéale se situe entre 6 et 10 degrés et le taux l'humidité relative entre 85 et 90 %. Lavez et séchez les fruits avant de les entreposer. La température doit être la plus constante possible et ils ne doivent pas recevoir de lumière directe. Ils se conserveront aussi très bien dans un ancien frigidaire placé au garage - peu souvent ouvert et réglé au minimum !

Astuce : pour que vos fruits se conservent plus longtemps, placez dans votre corbeille quelques bouchons de liège coupés en deux. Ils éloigneront les petites mousses à fruits.

Les fruits d'été
Le mieux c'est de les conserver au réfrigérateur, car non traité après récolte, ils sont très fragiles. Sortez les 1 jours avant de les consommer !

Pour que votre pain "vieillisse" bien, le mieux est de l'emballer dans un torchon épais : il conservera toutes ses qualités gustatives et son moelleux. S'il s'agit d'un morceau de pain pas très important, placez-le dans une boîte en métal avec une pomme de terre épluchée.
Vous pouvez aussi le conserver au congélateur et le décongeler dès que vous en avez besoin.

Votre pain est sec ? Passez-le sous un peu d'eau et enfournez quelques minutes et le voilà à nouveau tout croustillant!