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Accueil » Recettes » Recette d'été » Carpaccio de courgettes

Carpaccio de courgettes

carpacciocourgettes
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Ingrédients

  • 2 petites courgettes
  • 1 demi jus de citron
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, piment d'Espelette
  • Menthe fraîche

Préparation

Rincer les courgettes. Ne pas les peler. Couper les courgettes en rondelles, les plus fines possible. Disposer dans un plat. Presser le citron, verser le jus sur les courgettes. Laisser mariner 15 min. au réfrigérateur. Au dernier moment, ajouter l'huile d'olive et les feuilles de menthe fraîche ciselées, assaisonner, puis servir.
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