Ingrédients

Pour 2 personnes,

• 2 à 3  courgettes,
• 1 gousse d'ail
• 2 à 3 c.à soupe d'huile d'olive
• 250gr de pâtes papillons au basilic

Préparation

Ne peler pas les courgettes, profiter du fait quelles sont biologiques pour garder toutes les vitamines contenues dans la peau.

Mettre une casserole d'eau à chauffer, saler. Quand l'eau boue ajouter les pâtes, cuire 5 min, pour une cuisson « aldente ».

Couper les courgettes en fines rondelles. Les mettre dans un wok ou une poêle, saisir avec de l'huile d'olive, puis ajouter la gousse d'ail pillée
Lorsqu'elles commencent à être colorées, ajouter un peu d'eau pour éviter que les rondelles ne se déshydratent. Cuire encore 5 min.
Goûter pour voir si la cuisson des courgettes vous plait.

Rajouter les pâtes écoutées aux courgettes puis refaire sauter une dernière fois en ajoutant un peu de poivre ou de piment d'Espelette.

Conseil de l'épicier

Pour réhausser les saveurs, ajouter un peu de curry en poudre.