Ingrédients

• 3 poireaux
• 200g de pommes de terre
• 10cl de vin blanc
• 1 oignon
• 25 cl. de crème

Préparation

Laver et couper les poireaux en rondelles, couper l'oignon.
Faire compoter le tout doucement avec un peu de beurre, sel et poivre
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes
Ajouter les pommes de terre en morceaux, puis 1 litre d'eau.

Faire cuire 30 min. en marmite, 15 min. à la cocotte minute.

Ajouter la crème juste avant de servir.