Ingrédients :

Pour 2 personnes :

• 4 tranches de pain de campagne
• 1 à 2 tomates cÅ“ur bÅ“uf
• 1 boule de mozzarella ou 1 demi Cabris de Sophie
• 1 gousse d'ail
• De l'huile d'olive
• Sel, Piment d'Espelette ou poivre

Préparation :

Passez les tranches de pain au four à 200° pour les faire dorer et durcir très légèrement sur le dessus. Frottez ces dernières avec une gousse d'ail, versez une cuillère à café d'huile d'olive sur chaque tartine.

Lavez et coupez les tomates en tranches très fines, ainsi que la mozzarella.

Disposez les rondelles de tomates puis la mozzarella sur les tartines, salez et poivrez, certains les repassent au four pendant encore 7-8 minutes. Je préfère la version tomate et mozzarella froide sur tartine toasté encore tiède.

Et la cerise sur le gâteau consiste à rajouter deux ou trois feuilles de basilic frais.

Servez avec une salade verte.

C'est très simple et très rapide à réaliser, et en plus c'est un régal. Juste un petit détail : jeunes couple ou premier rendez-vous, optez pour la version sans ail !!!