Ingrédients

Pour 5 pizzas :

• 500 gr de farine
• 20 gr de levure
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 250 ml d'eau
• 1 c. à café de sel

Préparation

Délayer la levure dans un peu d'eau froide. Allumer votre four sur position minimum 5 min, pas plus.

Si vous avez un robot avec couteau-pétrin, mettre dans le bol : la farine, la levure délayée, le sel, l'huile. Mettre en marche 30 s. puis ajouter l'eau tiède et tourner jusqu'à ce que la pâte forme une boule solidaire. Si ça ne se produit pas, ajouter un peu de farine.

Si vous travaillez à la main, mélanger la farine et le sel, faire une fontaine et y verser l'huile, la levure délayée, touiller un peu puis ajouter l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisser reposer dans le four à peine réchauffé 1 h. Pétrir à nouveau puis laisser reposer 1 h de plus.

¼ avant le repas, préparer les garnitures et allumer le four au maximum. Séparer la pâte en  5 boules et les étaler au rouleau sur une surface bien farinée. Les poser sur des fonds, de préférence perforés ou des grilles spéciales pour pizza ou si vous n'avez pas sur du papier sulfurisé. N'étaler qu'une cuillère à soupe de sauce tomate, puis ajouter les autres ingrédients. Ne pas trop garnir ; Cuire les pizza 10 min ou moins si le four est très chaud.

Quelques idées de garnitures :

L'HIVERNALE                                                                                                          
Sauce tomate, topinambours précuits, câpres, fromage emmental.

LA PAULETTE
Sauce tomate, poireaux braisés, noix, camembert, piment d'Espelette

LA LANDAISE
Sauce tomate, magrets séchés, maïs, ail, comté

LA GOURMANDE
Pomme de terre, crème fraîche, lardons déjà cuits, oignons confits, fromage de vache.

J'adore cette recette de pizza !!!